Export Mendeley
＜Books＞
チョウリ ノ コツ ノ カガク : ウマサ オ ウミダス チエ オ カイメイ
調理のコツの科学 : うまさを生み出す知恵を解明 / 杉田浩一著
(ブルーバックス ; B-767)
| Material Type | Books |
|---|---|
| Publisher | 東京 : 講談社 |
| Classification | NDC8:596 NDLC:EF27 |
| Year | 1989.2 |
| Size | 261p ; 18cm |
Hide book details.
| Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | Comments | Reserve |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F |
|
C40||Blu||767 | 10010304 |
|
Hide details.
| Notes | おもな参考文献:p260〜261 |
|---|---|
| Authors | 杉田, 浩一(1929-2003) <スギタ, コウイチ> |
| Subjects | NDLSH:食品 |
| ID | 1000005293 |
| NCID | BN03122713 |